绪  论

     化工生产过程：用化工手段将原料加工成产品的生产过程统称为化工生产过程。目的是提高物料的价值，产品用以满足社会的需要。

化工原理：研究化工生产过程中除化学反应以外的诸物理操作步骤的课程。这些物理操作步骤称为化工单元操作，简称单元操作。化工原理主要是研究诸单元操作共性的课程。

“三传一反”：动量传递、热量传递、质量传递；反应工程。

动量传递：流体输送、沉降、过滤、固体流态化

热量传递：加热、冷却、冷凝、蒸发

质量传递：蒸馏、吸收、萃取、结晶、干燥、膜分离 

各单元操作原理及设备的计算都是以物料衡算、能量衡算、速率关系、平衡关系四种概念为依据。 

    一、单位制度和单位衡算

任何物理量都是用数字和单位联合表达的。

绝对单位制度以长度、质量及时间为基本量；重力单位制度以长度、力（或重量）及时间为基本量。

力和质量之间的关系为：

国际单位制度，代号为SI。除了长度（单位为米，代号为m）、时间（单位为秒或时，代号为s或h）、质量（单位为千克，代号为kg）三个基本量，还加电流强度（单位为安培，代号为A）、热力学温度（单位为开尔文，代号为K）、发光强度（单位为烛光，代号为cd）及物质量（单位为摩尔，代号为mol）四个基本量和平面角（单位为弧度，代号为rad）及立体角（单位为球面度，代号为sr）两个辅助量。

SI有高度的统一性，包括了所有领域中的计量单位。SI中任何一个物理量只有一个单位。

任何单位换算因子都是两个相等量之比，所有包括单位在内的任何换算因子在本质上都是纯数1，故任何物理量乘以或除以单位换算因子，都不会改变原量的大小。

换算的目的就是约去不需要的单位，得到需要的单位。

热功当量  ；  ； 

    二、物料换算

物料衡算为质量守衡定律的一种表现形式，即：

I（in）；O（out）；A（accumulation） 

    三、能量衡算

机械能、热量、电能、磁能、化学能等统称为能量。

能量衡算的依据是能量守衡定律，对热量衡算可以写为：

热量衡算时需要指明基准温度（简称基温）。习惯上选0℃为基温，并规定0℃时液态的焓为零。